Satay

Salam semua, nak share resepi satay yg saya niaga :) saya harap resepi ini membantu untuk semua <3

Boleh tambah menu dipagi raya haji nanti.

Resepi ni boleh diguna untuk satay ayam/daging/kambing.

Dua ekor ayam besar- dapat 150/170 cucuk
2 biji bawang besar
5 biji bawang putih
2 sudu serbuk ketumbar
1 sudu kecil serbuk jintan putih
1 sudu kecil serbuk jintan manis
2 inci halia
2 inci kunyit hidup
2 inci lengkuas
3 biji buah keras
11 batang serai
Kisar bahan diatas dgn sedikit air,
Kemudian perap isi ayam yg dipotong dadu dengan bahan kisar tadi bersama;
2 cawan gula - boleh adjust klu tak suka manis
1 cawan gula merah
1 sudu penuh asam jawa
5 sudu minyak masak
Garam dan serbuk perasa
Perap semalaman,cucuk isi sate pada pencucuk yg telah direndam semalaman.
Sate yg sedap mesti ada selit kulit/lemak ayam sikit kan.. Saya buat 3 ketul isi+1 ketul lemak.
Bakar dengan bara api sampai masak..

#Saya memang pakai ayam segar utk buat sate,ambil semua bahagian daging,kulit dan lemak,kecuali dibahagian leher dan hujung kepak sbb tak berdaging.

#Makin lama diperap,bertambah lembut sate kita nanti.
#Boleh guna dada ayam frozen, tapi sate akan kurang lembut,tapi tetap sedap.

Cara Buat Perangkap

*CONTOH BEKAS:*

*☆Botol mineral besar (1.5 - 10 liter).*

*☆Balang kuih (stopples)  [2.5 - 3.5 liter].*

*☆Tin biskut besar (untuk kelulut G.Thoracica dan Tetragonula Sp [kurang mesra perangkap botol]).*

*☆Haif kosong (untuk kelulut G.Thoracica dan Tetragonula Sp [kurang mesra perangkap botol]).*

*☆Log kosong (untuk kelulut G.Thoracica dan Tetragonula Sp [kurang mesra perangkap botol]).*

*UMPAN:*

*☆Propolis kelulut (yang dicairkan [corong keluar masuk atau kantung roti lebah atau kantung madu]).*

*KAEDAH MENCAIRKAN PROPOLIS:*

*☆Gunakan alkohol makmal (bukan arak) seperti ethanol atau methylated spirit dengan peratusan alkohol 94% - 95% [lambat untuk cair kerana larutan ini perlu diperam selama 7 hari di tempat yang gelap].*

*☆Gunakan kaedah 'pendidihan bertindih (double boiler)' [mudah dan cepat untuk mencair].*

*☆Rebus propolis dengan sedikit air (mudah dicairkan tetapi _tidak tahan lama_).*

*☆Jemur propolis di dalam bekas perangkap yang ditutup di tempat _yang panas_ seperti di dalam kereta sewaktu _panas matahari terik_ (Mudah tetapi lambat sedikit).*

*CARA MEMBUAT PERANGKAP:*

*☆Masukkan cecair propolis ke dalam perangkap dan goncangkan perangkap agar cecair propolis itu 'memenuhi' bahagian dalam perangkap.Kalau menggunakan _larutan alkohol,_pastikan bau alkohol itu _hilang sepenuhnya._*

*☆Tebukkan lubang pada bekas perangkap.*

*☆Balut perangkap dengan menggunakan _surat khabar_ atau _kotak nipis_ untuk mewujudkan lapisan 'penggelap' perangkap (jika menggunakan bekas lut sinar).*

*☆Balut perangkap dengan menggunakan _plastik sampah hitam_ agar perangkap itu menjadi gelap dan gamkan plastik itu dengan menggunakan pita pelekat (cello tape) agar plastik itu _tidak terbuka._*

*☆Pasangkan perangkap berhampiran koloni induk (sarang asal) kelulut,di dusun buah-buahan atau taman-taman bunga yang _dihadiri oleh kelulut_ dan di kawasan lubang yang dimasukki/ditinjau oleh kelulut 'peninjau (scout bees)'.*

*☆SILA SIMPAN MESEJ INI!!!☆*